E470b: Магниевые соли жирных кислот
Что такое E470b?
E470b охватывает магниевые соли жирных кислот, наиболее известной из которых является стеарат магния. Это тонкие белые порошки, скользкие на ощупь и отталкивающие воду.
Происхождение и производство
Их получают взаимодействием соединений магния с жирными кислотами, такими как стеариновая и пальмитиновая. Эти жирные кислоты могут быть получены из растительных масел, включая пальмовое, или из животных жиров, например говяжьего.
Для чего используется?
Стеарат магния широко используется как смазывающее вещество и антислеживающий агент, особенно в производстве таблеток, где он не даёт порошкам прилипать к оборудованию. Он встречается в биологически активных добавках, прессованных конфетах и мятных драже, леденцах на палочке, жевательной резинке без сахара и других кондитерских изделиях.
Веганство, вегетарианство и халяль
Поскольку жирные кислоты могут быть растительного или животного происхождения, E470b не является автоматически веганским или вегетарианским; подтвердить источник может только производитель. Соблюдающие халяль или кашрут, а также те, кто избегает пальмового масла, могут искать сертификацию или уточнить у производителя.
Безопасность и регулирование
Магниевые соли жирных кислот разрешены в качестве пищевых добавок в Европейском союзе, как правило по принципу quantum satis. EFSA провела повторную оценку солей жирных кислот в 2018 году и не выявила рисков для безопасности при заявленных уровнях применения.
Подготовлено редакцией Foodlas с помощью ИИ и проверено на соответствие Регламенту (ЕС) № 1333/2008 и научным заключениям EFSA. Последняя проверка: 14 октября 2026 г..
Источники: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives