E900: Dimetylopolisiloksan i Metylofenylopolisiloksan
Co to jest E900?
E900 obejmuje dimetylopolisiloksan i metylofenylopolisiloksan, związki silikonowe lepiej znane jako oleje silikonowe klasy spożywczej. Są to przezroczyste, bezwonne ciecze o bardzo dużej stabilności chemicznej.
Pochodzenie i produkcja
Polisiloksany te wytwarza się syntetycznie z krzemu, otrzymywanego z piasku (krzemionki), oraz grup metylowych pochodzących z metanolu. Nie zawierają materiałów roślinnych ani zwierzęcych.
Do czego jest stosowany?
E900 stosuje się głównie jako środek przeciwpieniący: niewielkie ilości zapobiegają tworzeniu się piany w olejach do smażenia, podczas przetwarzania soków owocowych i dżemów oraz w niektórych proszkach i napojach. Występuje w olejach roślinnych i słonecznikowych do smażenia, mrożonych produktach smażonych, pizzach, ciastach i odżywkach białkowych.
Wegańskie, wegetariańskie i halal
E900 jest syntetyczny i odpowiedni dla wegan i wegetarian. Nie budzi szczególnych zastrzeżeń w diecie halal ani koszernej.
Bezpieczeństwo i przepisy
Dimetylopolisiloksan jest dopuszczony jako substancja dodatkowa do żywności w Unii Europejskiej, z maksymalnymi poziomami dla określonych środków spożywczych. EFSA ponownie go oceniła w 2020 roku i nie stwierdziła zagrożenia dla bezpieczeństwa przy zgłoszonych sposobach stosowania, wskazując jednocześnie obszary, w których przydatne byłyby dodatkowe dane.
Opracowane przez zespół redakcyjny Foodlas przy wsparciu AI i zweryfikowane w oparciu o rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 oraz opinie naukowe EFSA. Ostatnia weryfikacja: 14 października 2026.
Źródła: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
