E900: Dimethylpolysiloxan og Methylphenylpolysiloxan

Hvad er E900?

E900 omfatter dimethylpolysiloxan og methylphenylpolysiloxan, siliconebaserede forbindelser, der er bedre kendt som siliconeolier af fødevarekvalitet. De er klare, lugtfri væsker, der er kemisk meget stabile.

Oprindelse og fremstilling

Disse polysiloxaner fremstilles syntetisk af silicium, som udvindes af sand (silica), og af methylgrupper afledt af methanol. De indeholder intet vegetabilsk eller animalsk materiale.

Hvad bruges det til?

E900 bruges hovedsageligt som skumdæmpningsmiddel: Små mængder forhindrer dannelse af skum i friturestegeolier, under forarbejdning af frugtsaft og syltetøj og i visse pulvere og drikke. Det forekommer i vegetabilske olier og solsikkeolier til stegning, frosne friturestegte produkter, pizzaer, kager og proteinpulvere.

Vegansk, vegetarisk og halal

E900 er syntetisk og egnet til veganere og vegetarer. Det giver ingen særlige problemer i forhold til halal eller kosher.

Sikkerhed og regler

Dimethylpolysiloxan er godkendt som tilsætningsstof til fødevarer i Den Europæiske Union med maksimumsgrænser for specifikke fødevarer. EFSA revurderede det i 2020 og fandt ingen sikkerhedsmæssig betænkelighed ved de rapporterede anvendelser, men pegede samtidig på områder, hvor yderligere data ville være nyttige.

Almindelig i