E900: Dimetüülpolüsiloksaan ja Metüülfenüülpolüsiloksaan
Mis on E900?
E900 hõlmab dimetüülpolüsiloksaani ja metüülfenüülpolüsiloksaani – silikoonipõhiseid ühendeid, mida tuntakse paremini toidukvaliteediga silikoonõlidena. Need on selged, lõhnatud ja keemiliselt väga stabiilsed vedelikud.
Päritolu ja tootmine
Neid polüsiloksaane valmistatakse sünteetiliselt ränist, mida saadakse liivast (ränidioksiidist), ja metanoolist saadud metüülrühmadest. Need ei sisalda taimset ega loomset materjali.
Milleks seda kasutatakse?
E900 kasutatakse peamiselt vahutamisvastase ainena: väga väikesed kogused takistavad vahu teket fritüüriõlides, puuviljamahla ja moosi töötlemisel ning mõnedes pulbrites ja jookides. Seda esineb praadimiseks kasutatavates taime- ja päevalilleõlides, külmutatud praetud toodetes, pitsades, kookides ja valgupulbrites.
Vegan, taimetoitlane ja halal
E900 on sünteetiline ning sobib veganitele ja taimetoitlastele. See ei tekita erilisi halal- ega koššerküsimusi.
Ohutus ja regulatsioon
Dimetüülpolüsiloksaan on Euroopa Liidus lubatud toidu lisaainena, kindlate toitude jaoks kehtestatud maksimaalsete kogustega. EFSA hindas selle 2020. aastal uuesti ega tuvastanud teatatud kasutusviiside korral ohutusprobleemi, märkides samas valdkondi, kus lisaandmed oleksid kasulikud.
Koostanud Foodlasi toimetus tehisintellekti abiga ning kontrollitud määruse (EÜ) nr 1333/2008 ja EFSA teaduslike arvamuste alusel. Viimati üle vaadatud: 14. oktoober 2026.
Allikad: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata