E900: Dimetilpolisiloksan in Metilfenilpolisiloksan

Kaj je E900?

E900 zajema dimetilpolisiloksan in metilfenilpolisiloksan, spojine na osnovi silikona, bolj znane kot silikonska olja za živila. So bistre tekočine brez vonja, ki so kemijsko zelo obstojne.

Izvor in proizvodnja

Ti polisiloksani so izdelani sintetično iz silicija, pridobljenega iz peska (silicijevega dioksida), in metilnih skupin, pridobljenih iz metanola. Ne vsebujejo snovi rastlinskega ali živalskega izvora.

Za kaj se uporablja?

E900 se uporablja predvsem kot sredstvo proti penjenju: majhne količine preprečujejo nastajanje pene v oljih za cvrtje, med predelavo sadnih sokov in marmelad ter v nekaterih praških in pijačah. Najdemo ga v rastlinskih in sončničnih oljih za cvrtje, zamrznjenih ocvrtih izdelkih, picah, tortah in beljakovinskih praških.

Vegansko, vegetarijansko in halal

E900 je sintetičen in primeren za vegane in vegetarijance. Ne odpira posebnih vprašanj glede halal ali košer prehrane.

Varnost in predpisi

Dimetilpolisiloksan je v Evropski uniji odobren kot aditiv za živila, z najvišjimi dovoljenimi količinami za posamezna živila. EFSA ga je ponovno ocenila leta 2020 in pri sporočenih uporabah ni ugotovila varnostnih pomislekov, je pa opozorila na področja, kjer bi bili dodatni podatki koristni.

Pogosto v