E900: Dimetilpolisiloksanas ir Metilfenilpolisiloksanas
Kas yra E900?
E900 apima dimetilpolisiloksaną ir metilfenilpolisiloksaną – silikono pagrindu sudarytus junginius, geriau žinomus kaip maistinės kokybės silikoniniai aliejai. Tai skaidrūs, bekvapiai, chemiškai labai stabilūs skysčiai.
Kilmė ir gamyba
Šie polisiloksanai gaminami sintetiniu būdu iš silicio, gaunamo iš smėlio (silicio dioksido), ir iš metanolio gaunamų metilo grupių. Juose nėra augalinių ar gyvūninių medžiagų.
Kam naudojamas?
E900 daugiausia naudojamas kaip putojimą mažinanti medžiaga: nedideli jo kiekiai neleidžia susidaryti putoms kepimo aliejuose, perdirbant vaisių sultis ir uogienes bei kai kuriuose milteliuose ir gėrimuose. Jo yra kepti naudojamuose augaliniuose ir saulėgrąžų aliejuose, šaldytuose keptuose produktuose, picose, pyraguose ir baltymų milteliuose.
Veganiška, vegetariška ir halal
E900 yra sintetinis ir tinka veganams bei vegetarams. Jis nekelia ypatingų halal ar košerinių klausimų.
Sauga ir reglamentavimas
Dimetilpolisiloksaną leidžiama naudoti kaip maisto priedą Europos Sąjungoje, nustatant didžiausius kiekius konkretiems maisto produktams. EFSA 2020 m. jį pakartotinai įvertino ir nenustatė susirūpinimo dėl saugos esant nurodytiems naudojimo atvejams, kartu nurodydama sritis, kuriose būtų naudingi papildomi duomenys.
Parengė Foodlas redakcija, padedama dirbtinio intelekto, ir patikrinta pagal Reglamentą (EB) Nr. 1333/2008 bei EFSA mokslines nuomones. Paskutinį kartą peržiūrėta: 2026 m. spalio 14 d..
Šaltiniai: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata