E900: Dimetilpolisiloxan și Metilfenilpolisiloxan
Ce este E900?
E900 acoperă dimetilpolisiloxanul și metilfenilpolisiloxanul, compuși pe bază de silicon mai cunoscuți ca uleiuri siliconice de calitate alimentară. Sunt lichide limpezi, inodore, foarte stabile din punct de vedere chimic.
Origine și producție
Aceste polisiloxanuri se obțin sintetic din siliciu, extras din nisip (silice), și din grupări metil derivate din metanol. Nu conțin materiale vegetale sau animale.
La ce se folosește?
E900 este folosit în principal ca agent antispumant: cantități infime previn formarea spumei în uleiurile de prăjit, în timpul procesării sucurilor de fructe și a gemurilor și în unele pulberi și băuturi. Apare în uleiurile vegetale și de floarea-soarelui folosite la prăjit, produsele prăjite congelate, pizza, prăjituri și pudrele proteice.
Vegan, vegetarian și halal
E900 este sintetic și potrivit pentru vegani și vegetarieni. Nu ridică probleme deosebite halal sau cușer.
Siguranță și reglementare
Dimetilpolisiloxanul este autorizat ca aditiv alimentar în Uniunea Europeană, cu niveluri maxime pentru anumite alimente. EFSA l-a reevaluat în 2020 și nu a identificat nicio problemă de siguranță la utilizările raportate, semnalând totodată aspecte pentru care ar fi utile date suplimentare.
Redactat de echipa editorială Foodlas cu ajutorul IA și verificat în raport cu Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 și avizele științifice ale EFSA. Ultima revizuire: 14 octombrie 2026.
Surse: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata