E900: Dimethylpolysiloxaan en Methylphenylpolysiloxaan

Wat is E900?

E900 omvat dimethylpolysiloxaan en methylfenylpolysiloxaan, verbindingen op siliconenbasis die beter bekend zijn als siliconenoliën van voedingskwaliteit. Het zijn heldere, geurloze vloeistoffen die chemisch zeer stabiel zijn.

Herkomst en productie

Deze polysiloxanen worden synthetisch gemaakt uit silicium, dat uit zand (silica) wordt verkregen, en uit methylgroepen afgeleid van methanol. Ze bevatten geen plantaardige of dierlijke materialen.

Waarvoor wordt het gebruikt?

E900 wordt vooral gebruikt als antischuimmiddel: zeer kleine hoeveelheden voorkomen schuimvorming in frituuroliën, bij de verwerking van vruchtensap en jam, en in sommige poeders en dranken. Het komt voor in plantaardige en zonnebloemoliën om te frituren, diepgevroren gefrituurde producten, pizza's, cake en eiwitpoeders.

Veganistisch, vegetarisch en halal

E900 is synthetisch en geschikt voor veganisten en vegetariërs. Het roept geen bijzondere vragen op voor een halal of koosjer dieet.

Veiligheid en regelgeving

Dimethylpolysiloxaan is in de Europese Unie toegelaten als levensmiddelenadditief, met maximumgehalten voor specifieke levensmiddelen. EFSA heeft het in 2020 opnieuw beoordeeld en bij de gerapporteerde toepassingen geen veiligheidsrisico vastgesteld, maar wees wel op punten waarvoor aanvullende gegevens nuttig zouden zijn.

Veel gebruikt in