E900: Dimetyylipolysiloksaani ja Metyylifenyylipolysiloksaani
Mikä on E900?
E900 kattaa dimetyylipolysiloksaanin ja metyylifenyylipolysiloksaanin, silikonipohjaiset yhdisteet, jotka tunnetaan paremmin elintarvikelaatuisina silikoniöljyinä. Ne ovat kirkkaita, hajuttomia nesteitä, jotka ovat kemiallisesti hyvin pysyviä.
Alkuperä ja valmistus
Nämä polysiloksaanit valmistetaan synteettisesti hiekasta (piidioksidista) saatavasta piistä ja metanolista johdetuista metyyliryhmistä. Ne eivät sisällä kasvi- tai eläinperäisiä aineksia.
Mihin sitä käytetään?
E900:aa käytetään pääasiassa vaahdonestoaineena: pienet määrät estävät vaahdon muodostumista paistoöljyissä, hedelmämehujen ja hillojen valmistuksessa sekä joissakin jauheissa ja juomissa. Sitä on paistamiseen käytettävissä kasvi- ja auringonkukkaöljyissä, pakastetuissa friteeratuissa tuotteissa, pizzoissa, kakuissa ja proteiinijauheissa.
Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal
E900 on synteettinen, ja se sopii vegaaneille ja kasvissyöjille. Se ei aiheuta erityistä huolta halal- tai kosher-ruokavaliossa.
Turvallisuus ja sääntely
Dimetyylipolysiloksaani on hyväksytty elintarvikelisäaineeksi Euroopan unionissa tiettyjä elintarvikkeita koskevin enimmäismäärin. EFSA arvioi sen uudelleen vuonna 2020 havaitsematta turvallisuushuolta ilmoitetuilla käyttömäärillä, mutta totesi alueita, joilla lisätiedot olisivat hyödyllisiä.
Kirjoittanut Foodlasin toimitus tekoälyn avustuksella; tiedot on tarkistettu asetuksen (EY) N:o 1333/2008 ja EFSAn tieteellisten lausuntojen perusteella. Tarkistettu viimeksi: 14. lokakuuta 2026.
Lähteet: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata