E900: Диметилполисилоксан и Метилфенилполисилоксан

Какво е E900?

E900 обхваща диметилполисилоксан и метилфенилполисилоксан – съединения на силиконова основа, по-известни като силиконови масла с хранително качество. Те са бистри течности без мирис, които са химически много стабилни.

Произход и производство

Тези полисилоксани се произвеждат синтетично от силиций, получен от пясък (силициев диоксид), и от метилови групи, получени от метанол. Те не съдържат растителни или животински материали.

За какво се използва?

E900 се използва главно като противопенител: минимални количества предотвратяват образуването на пяна в маслата за пържене, при преработката на плодови сокове и конфитюри, както и в някои прахове и напитки. Среща се в растителни и слънчогледови масла, използвани за пържене, замразени пържени продукти, пици, кексове и протеинови прахове.

Веган, вегетарианско и халал

E900 е синтетичен и е подходящ за вегани и вегетарианци. Не поражда особени опасения, свързани с халал или кошер.

Безопасност и регулации

Диметилполисилоксанът е разрешен като хранителна добавка в Европейския съюз, с максимални нива за определени храни. EFSA го преоцени през 2020 г. и не установи опасения за безопасността при отчетените употреби, като отбеляза области, в които би било полезно да има допълнителни данни.

Често се среща в