E900: Dimetilpolisiloksan i metilfenilpolisiloksan
Što je E900?
E900 obuhvaća dimetilpolisiloksan i metilfenilpolisiloksan, spojeve na bazi silikona poznatije kao silikonska ulja prehrambene kvalitete. To su bistre tekućine bez mirisa koje su kemijski vrlo stabilne.
Podrijetlo i proizvodnja
Ti se polisiloksani proizvode sintetski iz silicija, koji se dobiva iz pijeska (silike), i metilnih skupina dobivenih iz metanola. Ne sadrže biljne ni životinjske materijale.
Za što se koristi?
E900 se koristi uglavnom kao sredstvo protiv pjenjenja: sitne količine sprječavaju stvaranje pjene u uljima za prženje, tijekom prerade voćnih sokova i džemova te u nekim praškovima i pićima. Nalazi se u biljnim i suncokretovim uljima za prženje, smrznutim prženim proizvodima, pizzama, kolačima i proteinskim prahovima.
Vegansko, vegetarijansko i halal
E900 je sintetski i prikladan je za vegane i vegetarijance. Ne otvara posebna pitanja u vezi s halal ili košer prehranom.
Sigurnost i propisi
Dimetilpolisiloksan odobren je kao prehrambeni aditiv u Europskoj uniji, s najvećim dopuštenim količinama za određene namirnice. EFSA ga je ponovno ocijenila 2020. i nije utvrdila sigurnosni problem pri prijavljenim uporabama, ali je navela područja u kojima bi dodatni podaci bili korisni.
Napisao urednički tim Foodlasa uz pomoć umjetne inteligencije, a sadržaj je provjeren prema Uredbi (EZ) br. 1333/2008 i znanstvenim mišljenjima EFSA-e. Posljednja provjera: 14. listopada 2026..
Izvori: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata