E433: Polyoxyethyleensorbitaanmonoöleaat
Wat is E433?
Polyoxyethyleensorbitaanmono-oleaat, bekend als polysorbaat 80 en vermeld als E433, is een synthetische emulgator. Het is een gele, olieachtige vloeistof die in water oplost en helpt vetdruppeltjes gelijkmatig te verdelen.
Herkomst en productie
Het wordt gemaakt van sorbitol, dat wordt omgezet met ethyleenoxide en veresterd met oliezuur. Het oliezuur kan afkomstig zijn van plantaardige oliën, waaronder palmolie, of van dierlijke vetten.
Waarvoor wordt het gebruikt?
Polysorbaat 80 wordt gebruikt om ijs en bevroren desserts een gladde textuur te geven en minder snel te laten smelten, en om room, sauzen, cake en smeltkazen te stabiliseren. Het is in zeer kleine hoeveelheden al werkzaam.
Veganistisch, vegetarisch en halal
Omdat het vetzuur van plantaardige of dierlijke oorsprong kan zijn, is polysorbaat 80 niet automatisch veganistisch of vegetarisch; alleen de fabrikant kan de bron bevestigen. Mensen die palmolie vermijden of zekerheid willen over halal of koosjer, kunnen op certificering letten.
Veiligheid en regelgeving
Polysorbaat 80 is in de EU toegelaten en is als onderdeel van de groep polysorbaten opnieuw beoordeeld door EFSA. EFSA stelde een risico vast dat sommige bevolkingsgroepen de groeps-ADI overschrijden.
Geschreven door de redactie van Foodlas met behulp van AI en gecontroleerd aan de hand van Verordening (EG) nr. 1333/2008 en de wetenschappelijke adviezen van de EFSA. Laatst beoordeeld: 14 oktober 2026.
Bronnen: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Veel gebruikt in
Producten met E433
