E160b: Annatto-norbixine
Wat is E160b?
E160bii is annatto-norbixine, de in water oplosbare vorm van de oranjegele kleurstof die uit annattozaden wordt verkregen. Norbixine is een carotenoïde pigment dat tinten geeft van geel tot dieporanje.
Herkomst en productie
Annatto is afkomstig van de zaadhuid van de achioteboom (Bixa orellana), die van oorsprong voorkomt in tropisch Midden- en Zuid-Amerika. Norbixine-extracten worden gemaakt door de zaden te behandelen met een alkalische waterige oplossing, die het natuurlijke pigment bixine omzet in het in water oplosbare zout.
Waarvoor wordt het gebruikt?
Annatto-norbixine wordt gebruikt om een gelijkmatige geeloranje kleur te geven, het bekendst aan kazen zoals Cheddar, Red Leicester en Mimolette. Het kleurt ook snacks met kaassmaak en chips uit een koker, crackers, dessertmixen en geraspte kaas.
Veganistisch, vegetarisch en halal
Annatto zelf is plantaardig en geschikt voor veganisten en vegetariërs; het wordt echter vaak gebruikt in kaas- en zuivelproducten, zodat het product als geheel apart moet worden gecontroleerd. Sommige kleurstofpreparaten gebruiken dragers of formuleringen die fabrikanten kunnen bevestigen voor halal- of koosjervereisten.
Veiligheid en regelgeving
Annatto-extracten, waaronder norbixine, zijn in de Europese Unie toegelaten als kleurstoffen, en EFSA heeft ze in 2016 opnieuw beoordeeld met vastgestelde aanvaardbare innames. Annatto is af en toe in verband gebracht met allergieachtige reacties bij gevoelige personen, maar zulke gevallen zijn zeldzaam.
Geschreven door de redactie van Foodlas met behulp van AI en gecontroleerd aan de hand van Verordening (EG) nr. 1333/2008 en de wetenschappelijke adviezen van de EFSA. Laatst beoordeeld: 14 oktober 2026.
Bronnen: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives
Veel gebruikt in
Producten met E160b
