E132: Indigotine

Wat is E132?

Indigotine, ook wel indigokarmijn genoemd en vermeld als E132, is een synthetische blauwe kleurstof. Chemisch gezien is het een gesulfoneerde vorm van indigo, het pigment dat traditioneel wordt gebruikt om denim te verven.

Herkomst en productie

Het wordt geproduceerd via chemische synthese, meestal door synthetische indigo te sulfoneren.

Waarvoor wordt het gebruikt?

Indigotine geeft levensmiddelen een blauwe kleur en, gecombineerd met gele kleurstoffen, een reeks groentinten. Het wordt gebruikt in snoep, met chocolade omhulde snoepjes, taartdecoraties, koekjes, snacks en sommige dranken.

Veganistisch, vegetarisch en halal

Indigotine is synthetisch en geschikt voor veganisten en vegetariërs. Voor een halal of koosjer dieet vormt het over het algemeen geen bezwaar, al kan de kleurstof op een aluminiumlakbasis worden geleverd.

Veiligheid en regelgeving

Indigotine is in de EU toegelaten als kleurstof en is opnieuw beoordeeld door EFSA, die geen risico vaststelde op overschrijding van de aanvaardbare dagelijkse inname. Het is niet een van de zes 'Southampton'-kleurstoffen waarvoor een waarschuwingsetiket verplicht is.

Veel gebruikt in