E132: Indigotină
Ce este E132?
Indigotina, numită și indigo carmin și etichetată E132, este un colorant albastru sintetic. Din punct de vedere chimic, este o versiune sulfonată a indigoului, pigmentul folosit în mod tradițional pentru vopsirea denimului.
Origine și producție
Se produce prin sinteză chimică, de obicei prin sulfonarea indigoului sintetic.
La ce se folosește?
Indigotina conferă alimentelor o culoare albastră și, combinată cu coloranți galbeni, o gamă de nuanțe de verde. Este folosită în dulciuri, bomboane glazurate cu ciocolată, decorațiuni pentru prăjituri, biscuiți, gustări și unele băuturi.
Vegan, vegetarian și halal
Indigotina este sintetică și potrivită pentru vegani și vegetarieni. În general nu ridică probleme halal sau cușer, deși colorantul poate fi furnizat pe o bază de lac de aluminiu.
Siguranță și reglementare
Indigotina este autorizată ca colorant alimentar în UE și a fost reevaluată de EFSA, care nu a identificat un risc de depășire a dozei zilnice admisibile. Nu face parte dintre cei șase coloranți „Southampton” care necesită o etichetă de avertizare.
Redactat de echipa editorială Foodlas cu ajutorul IA și verificat în raport cu Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 și avizele științifice ale EFSA. Ultima revizuire: 14 octombrie 2026.
Surse: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
