E132: Indigotiini

Mikä on E132?

Indigotiini, jota kutsutaan myös indigokarmiiniksi ja joka merkitään E132, on synteettinen sininen väriaine. Kemiallisesti se on sulfonoitu muoto indigosta, pigmentistä, jota on perinteisesti käytetty farkkukankaan värjäämiseen.

Alkuperä ja valmistus

Sitä tuotetaan kemiallisella synteesillä, tyypillisesti sulfonoimalla synteettistä indigoa.

Mihin sitä käytetään?

Indigotiini antaa elintarvikkeille sinisen värin ja keltaisiin väreihin yhdistettynä erilaisia vihreän sävyjä. Sitä käytetään makeisissa, suklaakuorrutteisissa karkeissa, kakkukoristeissa, kekseissä, naposteltavissa ja joissakin juomissa.

Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal

Indigotiini on synteettinen ja sopii vegaaneille ja kasvissyöjille. Se ei yleensä ole halal- tai kosher-ongelma, vaikka väri voidaan toimittaa alumiinilakkapohjalla.

Turvallisuus ja sääntely

Indigotiini on hyväksytty elintarvikeväriksi EU:ssa, ja EFSA arvioi sen uudelleen eikä todennut riskiä hyväksyttävän päivittäisen saannin ylittymisestä. Se ei ole yksi niistä kuudesta ns. Southampton-väristä, jotka edellyttävät varoitusmerkintää.

Yleinen tuotteissa