E132: Indigotinas
Kas yra E132?
Indigotinas, dar vadinamas indigokarminu ir žymimas E132, – sintetinis mėlynas dažiklis. Chemiškai tai sulfoninta indigo – pigmento, tradiciškai naudoto džinsiniam audiniui dažyti, – forma.
Kilmė ir gamyba
Jis gaminamas cheminės sintezės būdu, paprastai sulfoninant sintetinį indigą.
Kam naudojamas?
Indigotinas suteikia maistui mėlyną spalvą, o kartu su geltonais dažikliais – įvairius žalius atspalvius. Jis naudojamas saldumynuose, šokoladu dengtuose saldainiuose, pyragų papuošimuose, sausainiuose, užkandžiuose ir kai kuriuose gėrimuose.
Veganiška, vegetariška ir halal
Indigotinas yra sintetinis ir tinka veganams bei vegetarams. Halal ar košerinės mitybos požiūriu jis paprastai nekelia abejonių, nors dažiklis gali būti tiekiamas aliuminio lako pagrindu.
Sauga ir reglamentavimas
Indigotinas ES leidžiamas kaip maisto dažiklis, jį pakartotinai įvertino EFSA ir nenustatė rizikos viršyti priimtiną paros dozę. Jis nėra vienas iš šešių „Sautamptono“ dažiklių, kuriems būtinas įspėjamasis ženklinimas.
Parengė Foodlas redakcija, padedama dirbtinio intelekto, ir patikrinta pagal Reglamentą (EB) Nr. 1333/2008 bei EFSA mokslines nuomones. Paskutinį kartą peržiūrėta: 2026 m. spalio 14 d..
Šaltiniai: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata