E132: Indigotin, indigo karmin
Što je E132?
Indigotin, nazivan i indigo karmin i označen kao E132, sintetsko je plavo bojilo. Kemijski je to sulfonirani oblik indiga, pigmenta koji se tradicionalno koristi za bojenje trapera.
Podrijetlo i proizvodnja
Proizvodi se kemijskom sintezom, obično sulfoniranjem sintetskog indiga.
Za što se koristi?
Indigotin daje hrani plavu boju, a u kombinaciji sa žutim bojilima i niz zelenih nijansi. Koristi se u slatkišima, bombonima prelivenima čokoladom, ukrasima za kolače, keksima, grickalicama i nekim pićima.
Vegansko, vegetarijansko i halal
Indigotin je sintetski i prikladan je za vegane i vegetarijance. Općenito ne predstavlja halal ili košer problem, iako se bojilo može isporučivati na podlozi aluminijskog laka.
Sigurnost i propisi
Indigotin je odobren kao prehrambeno bojilo u EU-u, a ponovno ga je ocijenila EFSA, koja nije utvrdila rizik od prekoračenja prihvatljivog dnevnog unosa. Nije jedno od šest takozvanih 'Southampton' bojila koja zahtijevaju upozorenje na deklaraciji.
Napisao urednički tim Foodlasa uz pomoć umjetne inteligencije, a sadržaj je provjeren prema Uredbi (EZ) br. 1333/2008 i znanstvenim mišljenjima EFSA-e. Posljednja provjera: 14. listopada 2026..
Izvori: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
