E132: Indigotin (indigocarmin)

Hvad er E132?

Indigotin, også kaldet indigocarmin og mærket E132, er et syntetisk blåt farvestof. Kemisk er det en sulfoneret udgave af indigo, det pigment, der traditionelt bruges til at farve denim.

Oprindelse og fremstilling

Det fremstilles ved kemisk syntese, typisk ved sulfonering af syntetisk indigo.

Hvad bruges det til?

Indigotin giver fødevarer en blå farve og, kombineret med gule farvestoffer, en række grønne nuancer. Det bruges i slik, chokoladeovertrukne bolsjer, kagepynt, kiks, snacks og visse drikke.

Vegansk, vegetarisk og halal

Indigotin er syntetisk og egnet til veganere og vegetarer. Det giver generelt ingen problemer i forhold til halal eller kosher, selvom farvestoffet kan leveres på en aluminiumlakbase.

Sikkerhed og regler

Indigotin er godkendt som fødevarefarvestof i EU og er blevet revurderet af EFSA, som ikke fandt nogen risiko for, at det acceptable daglige indtag overskrides. Det er ikke et af de seks såkaldte 'Southampton-farvestoffer', der kræver advarselsmærkning.

Almindelig i