E132: Індиготин

Що таке E132?

Індиготин, також званий індигокарміном і позначений як E132, — синтетичний синій барвник. Хімічно це сульфонована форма індиго — пігменту, який традиційно використовують для фарбування деніму.

Походження та виробництво

Його виробляють хімічним синтезом, зазвичай сульфуванням синтетичного індиго.

Для чого використовується?

Індиготин надає продуктам синього кольору, а в поєднанні з жовтими барвниками — різних відтінків зеленого. Його використовують у цукерках, драже в шоколаді, прикрасах для тортів, печиві, снеках і деяких напоях.

Веганство, вегетаріанство та халяль

Індиготин синтетичний і придатний для веганів і вегетаріанців. Загалом він не викликає питань щодо халяльного чи кошерного харчування, хоча барвник може постачатися на основі алюмінієвого лаку.

Безпека та регулювання

Індиготин дозволений як харчовий барвник у ЄС і був повторно оцінений EFSA, яке не виявило ризику перевищення допустимої добової дози. Він не належить до шести «саутгемптонських» барвників, що потребують попереджувального маркування.

Часто трапляється в