E132: Индиготин

Какво е E132?

Индиготинът, наричан също индигокармин и обозначен като E132, е синтетично синьо багрило. Химически той е сулфонирана форма на индигото – пигмента, традиционно използван за боядисване на деним.

Произход и производство

Произвежда се чрез химичен синтез, обикновено чрез сулфониране на синтетично индиго.

За какво се използва?

Индиготинът придава на храните син цвят, а в комбинация с жълти оцветители – гама от зелени нюанси. Използва се в бонбони, дражета с шоколадова обвивка, декорации за торти, бисквити, снаксове и някои напитки.

Веган, вегетарианско и халал

Индиготинът е синтетичен и е подходящ за вегани и вегетарианци. По правило не представлява проблем, свързан с халал или кошер, макар че оцветителят може да се доставя на основата на алуминиев лак.

Безопасност и регулации

Индиготинът е разрешен като хранителен оцветител в ЕС и е преоценен от EFSA, която не установи риск от превишаване на приемливия дневен прием. Той не е сред шестте оцветителя от проучването в Саутхемптън, които изискват предупредителен етикет.

Често се среща в