E132: Indigotin

Hva er E132?

Indigotin, også kalt indigokarmin og merket E132, er et syntetisk blått fargestoff. Kjemisk er det en sulfonert versjon av indigo, pigmentet som tradisjonelt brukes til å farge denim.

Opprinnelse og produksjon

Det produseres ved kjemisk syntese, vanligvis ved sulfonering av syntetisk indigo.

Hva brukes det til?

Indigotin gir matvarer en blå farge og, kombinert med gule fargestoffer, en rekke grønne nyanser. Det brukes i godteri, sjokoladedrops med sukkerskall, kakepynt, kjeks, snacks og enkelte drikker.

Vegansk, vegetarisk og halal

Indigotin er syntetisk og egnet for veganere og vegetarianere. Det er generelt ikke noe problem med tanke på halal eller kosher, selv om fargestoffet kan leveres på et aluminiumlakkgrunnlag.

Sikkerhet og regelverk

Indigotin er godkjent som fargestoff i EU og ble revurdert av EFSA, som ikke påviste noen risiko for å overskride det akseptable daglige inntaket. Det er ikke ett av de seks «Southampton-fargestoffene» som krever advarselsmerking.

Vanlig i