E127: Erytrosin

Hva er E127?

Erytrosin er et syntetisk kirsebærrosa fargestoff som tilhører xantengruppen av fargestoffer. Det merkes E127 og er særpreget ved at molekylet inneholder jod.

Opprinnelse og produksjon

Det produseres ved kjemisk syntese, ved jodering av fluorescein, en forbindelse avledet av petrokjemiske råvarer.

Hva brukes det til?

Erytrosin gir en klar rosa til rød farge. I EU er bruken begrenset til cocktailbær og kandiserte kirsebær, mens det i andre land har vært brukt mer utbredt i godteri, kaker, kjeks og frosne desserter.

Vegansk, vegetarisk og halal

Erytrosin er syntetisk og inneholder ingen animalske ingredienser, så det er egnet for veganere og vegetarianere. Det er generelt ikke noe problem med tanke på halal eller kosher.

Sikkerhet og regelverk

I EU er erytrosin bare tillatt i cocktailbær og kandiserte kirsebær, blant annet på grunn av jodinnholdet og virkningene på skjoldbruskkjertelen som er sett ved høye doser i dyrestudier. I januar 2025 kunngjorde den amerikanske legemiddel- og mattilsynsmyndigheten FDA at den ville trekke tilbake godkjenningen av erytrosin (Red No. 3) i matvarer.

Vanlig i