E127: Eritrozīns

Kas ir E127?

Eritrozīns ir sintētiska ķiršu rozā krāsviela, kas pieder pie ksantēna krāsvielu grupas. Apzīmēts ar E127, tas izceļas ar to, ka tā molekula satur jodu.

Izcelsme un ražošana

To ražo ķīmiskas sintēzes ceļā, jodējot fluoresceīnu – savienojumu, kas iegūts no naftas ķīmijas izejvielām.

Kam to izmanto?

Eritrozīns piešķir spilgti rozā līdz sarkanu krāsu. ES tā izmantošana ir ierobežota ar kokteiļu ķiršiem un cukurotiem ķiršiem, savukārt citās valstīs tas ir plašāk izmantots saldumos, kūkās, cepumos un saldētos desertos.

Vegānisks, veģetārs un halal

Eritrozīns ir sintētisks un nesatur dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas, tāpēc tas ir piemērots vegāniem un veģetāriešiem. Halāla vai košera uzturā tas parasti nerada bažas.

Drošība un regulējums

ES eritrozīns ir atļauts tikai kokteiļu un cukurotos ķiršos, daļēji tā joda satura un dzīvnieku pētījumos pie lielām devām novērotās ietekmes uz vairogdziedzeri dēļ. 2025. gada janvārī ASV Pārtikas un zāļu pārvalde paziņoja, ka atsauks eritrozīna (Red No. 3) atļauju izmantošanai pārtikā.

Bieži sastopama