E127: Eritrozin

Što je E127?

Eritrozin sintetsko je trešnjevoružičasto bojilo iz skupine ksantenskih bojila. Označen kao E127, poseban je po tome što u svojoj molekuli sadrži jod.

Podrijetlo i proizvodnja

Proizvodi se kemijskom sintezom, jodiranjem fluoresceina, spoja dobivenog iz petrokemijskih sirovina.

Za što se koristi?

Eritrozin daje jarku ružičastu do crvenu boju. U EU-u njegova je uporaba ograničena na koktel-trešnje i kandirane trešnje, dok se u drugim zemljama šire koristio u slatkišima, kolačima, keksima i smrznutim desertima.

Vegansko, vegetarijansko i halal

Eritrozin je sintetski i ne sadrži sastojke životinjskog podrijetla, pa je prikladan za vegane i vegetarijance. Općenito ne predstavlja halal ili košer problem.

Sigurnost i propisi

U EU-u eritrozin je dopušten samo u koktel-trešnjama i kandiranim trešnjama, djelomično zbog sadržaja joda i učinaka na štitnjaču uočenih pri visokim dozama u ispitivanjima na životinjama. U siječnju 2025. američka Agencija za hranu i lijekove (FDA) najavila je da će opozvati odobrenje eritrozina (Red No. 3) u hrani.

Često u