E127: Eritrozinas

Kas yra E127?

Eritrozinas – sintetinis vyšnių rožinės spalvos dažiklis, priklausantis ksanteno dažiklių grupei. Žymimas E127, jis išsiskiria tuo, kad jo molekulėje yra jodo.

Kilmė ir gamyba

Jis gaminamas cheminės sintezės būdu jodinant fluoresceiną – junginį, gaunamą iš naftos chemijos žaliavų.

Kam naudojamas?

Eritrozinas suteikia ryškiai rožinę ar raudoną spalvą. ES jo naudojimas apribotas kokteilinėmis vyšniomis ir cukruotomis vyšniomis, o kitose šalyse jis plačiau naudotas saldumynuose, pyraguose, sausainiuose ir šaldytuose desertuose.

Veganiška, vegetariška ir halal

Eritrozinas yra sintetinis ir neturi gyvūninių ingredientų, todėl tinka veganams ir vegetarams. Halal ar košerinės mitybos požiūriu jis paprastai nekelia abejonių.

Sauga ir reglamentavimas

ES eritrozinas leidžiamas tik kokteilinėse ir cukruotose vyšniose, iš dalies dėl jo jodo kiekio ir poveikio skydliaukei, pastebėto tyrimuose su gyvūnais vartojant dideles dozes. 2025 m. sausį JAV Maisto ir vaistų administracija paskelbė, kad atšauks leidimą naudoti eritroziną (Red No. 3) maiste.

Dažnai randamas