E127: Еритрозин

Какво е E127?

Еритрозинът е синтетично черешоворозово багрило от групата на ксантеновите оцветители. Обозначен като E127, той се отличава с това, че в молекулата си съдържа йод.

Произход и производство

Произвежда се чрез химичен синтез, чрез йодиране на флуоресцеин – съединение, получено от нефтохимични суровини.

За какво се използва?

Еритрозинът придава ярко розов до червен цвят. В ЕС употребата му е ограничена до коктейлни черешки и захаросани черешки, докато в други държави е използван по-широко в бонбони, кексове, бисквити и замразени десерти.

Веган, вегетарианско и халал

Еритрозинът е синтетичен и не съдържа съставки от животински произход, така че е подходящ за вегани и вегетарианци. По правило не представлява проблем, свързан с халал или кошер.

Безопасност и регулации

В ЕС еритрозинът е разрешен само в коктейлни и захаросани черешки, отчасти поради съдържанието на йод и ефектите му върху щитовидната жлеза, наблюдавани при високи дози в проучвания върху животни. През януари 2025 г. Агенцията по храните и лекарствата на САЩ (FDA) обяви, че ще отмени разрешението за еритрозин (Red No. 3) в храните.

Често се среща в