E127: Eritrozină
Ce este E127?
Eritrozina este un colorant sintetic roz-cireașă din familia coloranților xantenici. Etichetată E127, se remarcă prin faptul că molecula sa conține iod.
Origine și producție
Se produce prin sinteză chimică, prin iodurarea fluoresceinei, un compus derivat din materii prime petrochimice.
La ce se folosește?
Eritrozina conferă o culoare de la roz aprins la roșu. În UE, utilizarea sa este limitată la cireșele pentru cocktail și cireșele confiate, în timp ce în alte țări a fost folosită mai larg în dulciuri, prăjituri, biscuiți și deserturi congelate.
Vegan, vegetarian și halal
Eritrozina este sintetică și nu conține ingrediente de origine animală, așa că este potrivită pentru vegani și vegetarieni. În general nu ridică probleme halal sau cușer.
Siguranță și reglementare
În UE, eritrozina este permisă doar în cireșele pentru cocktail și cireșele confiate, în parte din cauza conținutului său de iod și a efectelor asupra tiroidei observate la doze mari în studiile pe animale. În ianuarie 2025, Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) a anunțat că va revoca autorizarea eritrozinei (Red No. 3) în alimente.
Redactat de echipa editorială Foodlas cu ajutorul IA și verificat în raport cu Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 și avizele științifice ale EFSA. Ultima revizuire: 14 octombrie 2026.
Surse: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata