E127: Eritrozin
Kaj je E127?
Eritrozin je sintetično češnjevo rožnato barvilo iz skupine ksantenskih barvil. Označen kot E127, je posebnost to, da v molekuli vsebuje jod.
Izvor in proizvodnja
Proizvaja se s kemijsko sintezo, z jodiranjem fluoresceina, spojine, pridobljene iz petrokemičnih surovin.
Za kaj se uporablja?
Eritrozin daje živo rožnato do rdečo barvo. V EU je njegova uporaba omejena na koktajl češnje in kandirane češnje, v drugih državah pa se je širše uporabljal v sladkarijah, pecivu, piškotih in zamrznjenih sladicah.
Vegansko, vegetarijansko in halal
Eritrozin je sintetičen in ne vsebuje sestavin živalskega izvora, zato je primeren za vegane in vegetarijance. Na splošno ni sporen za halal ali košer prehrano.
Varnost in predpisi
V EU je eritrozin dovoljen le v koktajl in kandiranih češnjah, deloma zaradi vsebnosti joda in učinkov na ščitnico, ugotovljenih pri visokih odmerkih v študijah na živalih. Januarja 2025 je ameriška Uprava za hrano in zdravila (FDA) napovedala preklic odobritve eritrozina (Red No. 3) v živilih.
Pripravilo uredništvo Foodlas s pomočjo umetne inteligence in preverjeno v skladu z Uredbo (ES) št. 1333/2008 ter znanstvenimi mnenji EFSA. Zadnji pregled: 14. oktober 2026.
Viri: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata