E160e: Βeta-apo-8′-karotenāls (c30)
Kas ir E160e?
E160e ir beta-apo-8'-karotināls – karotinoīdu pigments, kas ir cieši radniecīgs beta-karotīnam. Tas piešķir oranžu līdz oranžsarkanu krāsu un šķīst eļļā, lai gan to var formulēt tā, lai tas izkliedētos ūdenī.
Izcelsme un ražošana
Šis savienojums nelielā daudzumā dabiski sastopams dažos augļos un dārzeņos, piemēram, citrusaugļos un spinātos, taču pārtikas piedevu ražo ķīmiskās sintēzes ceļā. To piegādā stabilizētā veidā, dažkārt kā granulas, kurās var būt izmantotas nesējvielas, piemēram, želatīns vai augu sveķi.
Kam to izmanto?
Beta-apo-8'-karotinālu izmanto, lai piešķirtu siltu oranžu krāsu pārtikai un dzērieniem, tostarp bezalkoholiskajiem dzērieniem, saldumiem, kūkām, mērcēm, makaronu ēdieniem un saldētiem pārtikas produktiem. To izvēlas tā spilgtuma un relatīvās stabilitātes dēļ.
Vegānisks, veģetārs un halal
Pats pigments ir sintētisks un piemērots vegāniem un veģetāriešiem, taču dažos komerciālos krāsvielu preparātos kā nesējvielu izmanto želatīnu. Tāpēc stingriem vegāniem, veģetāriešiem un tiem, kas meklē halāla vai košera garantiju, var būt nepieciešams ražotāja apstiprinājums.
Drošība un regulējums
Beta-apo-8'-karotināls ES ir atļauts kā pārtikas krāsviela ar maksimālajiem līmeņiem konkrētiem pārtikas produktiem. EFSA to atkārtoti izvērtēja 2012. gadā un samazināja tā pieļaujamo diennakts devu, pēc kā tika pārskatīti uzņemšanas aprēķini.
Sagatavojusi Foodlas redakcija ar mākslīgā intelekta palīdzību un pārbaudīts saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1333/2008 un EFSA zinātniskajiem atzinumiem. Pēdējo reizi pārskatīts: 2026. gada 14. oktobris.
