E171: Білила титанові

Що таке E171?

Діоксид титану (E171) — білий мінеральний пігмент, оксид титану. Він має високу непрозорість і яскравість, частина його частинок має нанорозміри, і він не розчиняється у воді.

Походження та виробництво

Його виробляють промисловим способом з титановмісних руд, таких як ільменіт і рутил, за допомогою хімічних процесів, що очищують його до дрібного білого порошку.

Для чого використовується?

Діоксид титану використовували, щоб зробити продукти яскраво-білими або непрозорими, наприклад у драже в цукровій оболонці, жувальній гумці, глазурі, прикрасах для тортів і деяких соусах. Його також використовують для створення базового шару, на тлі якого інші кольори виглядають яскравішими.

Веганство, вегетаріанство та халяль

Діоксид титану має мінеральне походження й придатний для веганів і вегетаріанців. Він не викликає особливих питань щодо халяльного чи кошерного харчування.

Безпека та регулювання

У 2021 році EFSA дійшло висновку, що діоксид титану більше не можна вважати безпечним як харчову добавку, оскільки неможливо виключити побоювання щодо генотоксичності, і з 2022 року його заборонено в харчових продуктах у ЄС. Він залишається дозволеним у харчових продуктах в деяких інших юрисдикціях, і продукти, що продаються в інших країнах, можуть і далі його містити.

Часто трапляється в