E171: Oxid titaničitý
Čo je E171?
Oxid titaničitý (E171) je biely minerálny pigment, oxid titánu. Má vysokú kryciu schopnosť a jas, časť jeho častíc spadá do rozsahu nanočastíc a vo vode sa nerozpúšťa.
Pôvod a výroba
Vyrába sa priemyselne z rúd obsahujúcich titán, ako je ilmenit a rutil, pomocou chemických procesov, ktoré ho vyčistia na jemný biely prášok.
Na čo sa používa?
Oxid titaničitý sa používal na to, aby boli potraviny žiarivo biele alebo nepriehľadné, napríklad v cukrom obalených cukrovinkách, žuvačkách, polevách, ozdobách na torty a niektorých omáčkach. Používa sa aj na vytvorenie podkladovej vrstvy, vďaka ktorej pôsobia iné farby živšie.
Vegánske, vegetariánske a halal
Oxid titaničitý je minerálneho pôvodu a je vhodný pre vegánov a vegetariánov. Nevyvoláva žiadny osobitný problém z hľadiska halal ani košer.
Bezpečnosť a legislatíva
V roku 2021 EFSA dospel k záveru, že oxid titaničitý už nemožno považovať za bezpečný ako prídavnú látku, pretože nebolo možné vylúčiť obavy z genotoxicity, a od roku 2022 je jeho používanie v potravinách v EÚ zakázané. V niektorých iných jurisdikciách zostáva v potravinách povolený a výrobky predávané inde ho môžu stále obsahovať.
Pripravila redakcia Foodlas s pomocou AI; obsah bol overený podľa nariadenia (ES) č. 1333/2008 a vedeckých stanovísk EFSA. Naposledy skontrolované: 14. októbra 2026.
Zdroje: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
