E171: Титана диоксид

Что такое E171?

Диоксид титана (E171) — белый минеральный пигмент, оксид титана. Он обладает высокой укрывистостью и белизной, часть его частиц находится в наноразмерном диапазоне, и он не растворяется в воде.

Происхождение и производство

Его производят промышленным способом из титаносодержащих руд, таких как ильменит и рутил, с помощью химических процессов, в ходе которых он очищается до тонкого белого порошка.

Для чего используется?

Диоксид титана использовался, чтобы делать продукты ярко-белыми или непрозрачными, например в драже в сахарной оболочке, жевательной резинке, глазури, кондитерских украшениях и некоторых соусах. Его также применяют для создания базового слоя, на фоне которого другие цвета выглядят ярче.

Веганство, вегетарианство и халяль

Диоксид титана имеет минеральное происхождение и подходит для веганов и вегетарианцев. Он не вызывает особых вопросов с точки зрения халяля или кошера.

Безопасность и регулирование

В 2021 году EFSA пришла к выводу, что диоксид титана больше не может считаться безопасной пищевой добавкой, поскольку нельзя исключить опасения в отношении генотоксичности, и с 2022 года он запрещён в пищевых продуктах в ЕС. В некоторых других юрисдикциях он по-прежнему разрешён в пищевых продуктах, и продукты, продаваемые за пределами ЕС, всё ещё могут его содержать.

Часто встречается в