E171: ثنائي أكسيد التيتانيوم

ما هو E171؟

ثاني أكسيد التيتانيوم (E171) صبغة معدنية بيضاء، وهو أكسيد للتيتانيوم. ويتميّز بعتامة وسطوع عاليين، وتقع نسبة من جسيماته ضمن النطاق النانوي، ولا يذوب في الماء.

المصدر وطريقة الإنتاج

يُنتَج صناعيًا من خامات تحتوي على التيتانيوم مثل الإلمنيت والروتيل، باستخدام عمليات كيميائية تنقّيه إلى مسحوق أبيض ناعم.

لماذا يُستخدم؟

استُخدم ثاني أكسيد التيتانيوم لجعل الأغذية بيضاء ناصعة أو معتمة، على سبيل المثال في الحلويات المغلّفة بالسكر والعلكة والكريمات السكرية (الآيسنغ) وزينة الكعك وبعض الصلصات. كما يُستخدم لتوفير طبقة أساس تجعل الألوان الأخرى تبدو أكثر زهوًا.

نباتي صرف ونباتي وحلال

ثاني أكسيد التيتانيوم معدني المصدر ومناسب للنباتيين الصرف والنباتيين. ولا يثير أي مسألة خاصة تتعلق بالحلال أو الكوشر.

السلامة واللوائح

في عام 2021 خلصت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) إلى أنه لم يعد من الممكن اعتبار ثاني أكسيد التيتانيوم آمنًا كمضاف غذائي لأنه تعذّر استبعاد المخاوف المتعلقة بالسمّية الجينية، وقد حُظر في الأغذية في الاتحاد الأوروبي منذ عام 2022. ولا يزال مسموحًا به في الأغذية في بعض الولايات القضائية الأخرى، وقد تظل المنتجات المبيعة في أماكن أخرى تحتوي عليه.

شائع في