E171: Dwutlenek tytanu

Co to jest E171?

Dwutlenek tytanu (E171) to biały pigment mineralny, tlenek tytanu. Charakteryzuje się dużą siłą krycia i jasnością, część jego cząstek mieści się w zakresie nanometrycznym, a sam nie rozpuszcza się w wodzie.

Pochodzenie i produkcja

Wytwarza się go przemysłowo z rud zawierających tytan, takich jak ilmenit i rutyl, w procesach chemicznych, które oczyszczają go do postaci drobnego białego proszku.

Do czego jest stosowany?

Dwutlenek tytanu był stosowany do nadawania żywności jaskrawobiałej barwy lub nieprzezroczystości, na przykład w drażetkach w cukrowej skorupce, gumie do żucia, lukrach, dekoracjach do ciast i niektórych sosach. Używa się go też jako warstwy bazowej, dzięki której inne kolory wydają się intensywniejsze.

Wegańskie, wegetariańskie i halal

Dwutlenek tytanu jest pochodzenia mineralnego i jest odpowiedni dla wegan i wegetarian. Nie budzi szczególnych zastrzeżeń w diecie halal ani koszernej.

Bezpieczeństwo i przepisy

W 2021 roku EFSA stwierdziła, że dwutlenku tytanu nie można już uznać za bezpieczny jako substancja dodatkowa do żywności, ponieważ nie dało się wykluczyć obaw dotyczących genotoksyczności; od 2022 roku jest on zakazany w żywności w UE. W niektórych innych jurysdykcjach nadal jest dozwolony w żywności, a produkty sprzedawane poza UE wciąż mogą go zawierać.

Często występuje w