E171: Διοξειδιο του τιτανιου

Τι είναι το E171;

Το διοξείδιο του τιτανίου (E171) είναι μια λευκή ορυκτή χρωστική, οξείδιο του τιτανίου. Έχει υψηλή αδιαφάνεια και λαμπρότητα, ένα μέρος των σωματιδίων του βρίσκεται στην κλίμακα νανομεγέθους, και δεν διαλύεται στο νερό.

Προέλευση και παραγωγή

Παράγεται βιομηχανικά από μεταλλεύματα που περιέχουν τιτάνιο, όπως ο ιλμενίτης και το ρουτίλιο, με χημικές διεργασίες που το καθαρίζουν σε λεπτή λευκή σκόνη.

Πού χρησιμοποιείται;

Το διοξείδιο του τιτανίου χρησιμοποιούνταν για να κάνει τα τρόφιμα λαμπερά λευκά ή αδιαφανή, για παράδειγμα σε γλυκά με επικάλυψη ζάχαρης, τσίχλες, γλάσα, διακοσμητικά κέικ και ορισμένες σάλτσες. Χρησιμοποιείται επίσης ως στρώμα βάσης που κάνει άλλα χρώματα να φαίνονται πιο ζωηρά.

Vegan, χορτοφαγικό και χαλάλ

Το διοξείδιο του τιτανίου είναι ορυκτής προέλευσης και κατάλληλο για vegan και χορτοφάγους. Δεν εγείρει κάποιο ιδιαίτερο ζήτημα halal ή kosher.

Ασφάλεια και νομοθεσία

Το 2021 η EFSA κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το διοξείδιο του τιτανίου δεν μπορεί πλέον να θεωρείται ασφαλές ως πρόσθετο τροφίμων, επειδή δεν μπορούσαν να αποκλειστούν ανησυχίες για γονοτοξικότητα, και από το 2022 απαγορεύεται στα τρόφιμα στην ΕΕ. Εξακολουθεί να επιτρέπεται στα τρόφιμα σε ορισμένες άλλες δικαιοδοσίες, και προϊόντα που πωλούνται αλλού μπορεί να το περιέχουν ακόμη.

Συνηθισμένο σε