E171: Dióxido de titânio

O que é o E171?

O dióxido de titânio (E171) é um pigmento mineral branco, um óxido de titânio. Tem elevada opacidade e brilho, uma parte das suas partículas situa-se na escala nanométrica e não se dissolve em água.

Origem e produção

É produzido industrialmente a partir de minérios que contêm titânio, como a ilmenite e o rútilo, através de processos químicos que o purificam até se obter um pó branco fino.

Para que é utilizado?

O dióxido de titânio tem sido utilizado para tornar os alimentos de um branco brilhante ou opacos, por exemplo em drageias, pastilhas elásticas, coberturas de açúcar, decorações de bolos e alguns molhos. É também utilizado para criar uma camada de base que faz com que outras cores pareçam mais vivas.

Vegano, vegetariano e halal

O dióxido de titânio é de origem mineral e é adequado para veganos e vegetarianos. Não levanta qualquer questão particular para dietas halal ou kosher.

Segurança e regulamentação

Em 2021, a EFSA concluiu que o dióxido de titânio já não podia ser considerado seguro como aditivo alimentar, porque não era possível excluir preocupações quanto à genotoxicidade, e está proibido nos alimentos na UE desde 2022. Continua a ser permitido nos alimentos em algumas outras jurisdições, e os produtos vendidos noutros locais podem ainda contê-lo.

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