E171: Dioxid de titan

Ce este E171?

Dioxidul de titan (E171) este un pigment mineral alb, un oxid de titan. Are opacitate și strălucire ridicate, o parte din particulele sale se încadrează în domeniul nanometric și nu se dizolvă în apă.

Origine și producție

Se produce industrial din minereuri care conțin titan, precum ilmenitul și rutilul, prin procese chimice care îl purifică sub forma unei pulberi albe fine.

La ce se folosește?

Dioxidul de titan a fost folosit pentru a face alimentele alb strălucitoare sau opace, de exemplu în drajeuri, gumă de mestecat, glazuri, decorațiuni pentru prăjituri și unele sosuri. Este folosit și pentru a oferi un strat de bază care face ca alte culori să pară mai vii.

Vegan, vegetarian și halal

Dioxidul de titan este de origine minerală și potrivit pentru vegani și vegetarieni. Nu ridică probleme deosebite halal sau cușer.

Siguranță și reglementare

În 2021, EFSA a concluzionat că dioxidul de titan nu mai poate fi considerat sigur ca aditiv alimentar, deoarece nu puteau fi excluse preocupările privind genotoxicitatea, iar din 2022 este interzis în alimente în UE. Rămâne permis în alimente în alte jurisdicții, iar produsele vândute în alte părți îl pot conține în continuare.

Frecvent în