E171: 二氧化鈦

E171是什么？

二氧化钛（E171）是一种白色矿物颜料，即钛的氧化物。它具有很高的遮盖力和亮度，其中一部分颗粒处于纳米尺度范围，且不溶于水。

来源与生产

它以钛铁矿和金红石等含钛矿石为原料，通过化学工艺提纯成细白粉末而工业化生产。

有什么用途？

二氧化钛曾被用于使食品呈现亮白色或不透明，例如糖衣糖果、口香糖、糖霜、蛋糕装饰和部分酱料。它也用于提供底层，使其他颜色显得更加鲜艳。

纯素、素食与清真

二氧化钛来自矿物，适合纯素食者和素食者。它不涉及清真或犹太洁食方面的特别问题。

安全性与法规

2021年，EFSA得出结论，由于无法排除对遗传毒性的担忧，二氧化钛不能再被视为安全的食品添加剂；自2022年起，欧盟已禁止在食品中使用二氧化钛。它在其他一些司法管辖区仍被允许用于食品，在其他地区销售的产品可能仍含有该物质。

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