E171: Titanyum dioksit
E171 nedir?
Titanyum dioksit (E171), titanyumun bir oksidi olan beyaz bir mineral pigmenttir. Yüksek opaklığa ve parlaklığa sahiptir, partiküllerinin bir kısmı nano ölçek aralığına düşer ve suda çözünmez.
Kaynağı ve üretimi
İlmenit ve rutil gibi titanyum içeren cevherlerden, onu ince beyaz bir toza dönüştürecek şekilde saflaştıran kimyasal işlemlerle endüstriyel olarak üretilir.
Ne için kullanılır?
Titanyum dioksit, örneğin şeker kaplı şekerlemelerde, sakızlarda, şekerli kaplamalarda, pasta süslemelerinde ve bazı soslarda gıdaları parlak beyaz veya opak yapmak için kullanılmıştır. Ayrıca diğer renklerin daha canlı görünmesini sağlayan bir taban katmanı oluşturmak için de kullanılır.
Vegan, vejetaryen ve helal durumu
Titanyum dioksit mineral kökenlidir ve veganlar ve vejetaryenler için uygundur. Helal veya koşer açısından özel bir sorun oluşturmaz.
Güvenlik ve mevzuat
EFSA 2021'de, genotoksisiteye ilişkin endişeler göz ardı edilemediğinden titanyum dioksitin artık gıda katkı maddesi olarak güvenli kabul edilemeyeceği sonucuna varmıştır ve AB'de 2022'den beri gıdalarda kullanımı yasaktır. Diğer bazı ülkelerde gıdalarda kullanımına hâlâ izin verilmektedir ve başka yerlerde satılan ürünler onu hâlâ içerebilir.
Foodlas editör ekibi tarafından yapay zekâ desteğiyle yazılmış ve AB 1333/2008 sayılı Tüzük ile EFSA bilimsel görüşlerine göre kontrol edilmiştir. Son inceleme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata