E153: Рослинне вугілля
Що таке E153?
Рослинне вугілля (E153), також зване вуглецевою сажею або рослинною чорною, — дуже дрібний нерозчинний чорний порошок, що майже повністю складається з вуглецю.
Походження та виробництво
Його виготовляють спалюванням рослинної сировини, такої як деревина, кокосова шкаралупа або інша рослинна речовина, за високої температури з обмеженим доступом кисню, а потім очищують і подрібнюють отриманий вуглець.
Для чого використовується?
Воно надає насиченого чорного або сірого кольору лакричним виробам, жувальним цукеркам, цукеркам і прикрасам, а іноді й покриттям для сирів і хлібобулочним виробам.
Веганство, вегетаріанство та халяль
Рослинне вугілля має рослинне походження й придатне для веганів і вегетаріанців, пропонуючи альтернативу чорним барвникам з інших джерел.
Безпека та регулювання
E153 дозволений у ЄС і був повторно оцінений EFSA; специфікації обмежують домішки, такі як поліциклічні ароматичні вуглеводні. Він не входить до переліку барвників, дозволених у харчових продуктах у Сполучених Штатах.
Підготовлено редакцією Foodlas за допомогою ШІ та перевірено на відповідність Регламенту (ЄС) № 1333/2008 і науковим висновкам EFSA. Остання перевірка: 14 жовтня 2026 р..
Джерела: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
