E153: Carbon vegetal
Ce este E153?
Cărbunele vegetal (E153), numit și negru de fum sau negru vegetal, este o pulbere neagră foarte fină, insolubilă, alcătuită aproape în întregime din carbon.
Origine și producție
Se obține prin arderea materialelor vegetale, precum lemnul, cojile de nucă de cocos sau alte materii vegetale, la temperatură ridicată și cu oxigen limitat, urmată de purificarea și măcinarea carbonului rezultat.
La ce se folosește?
Conferă o culoare neagră sau gri intensă lemnului-dulce (produselor de tip lemn-dulce), jeleurilor gumate, dulciurilor și decorațiunilor și uneori învelișurilor de brânză și produselor de panificație.
Vegan, vegetarian și halal
Cărbunele vegetal este de origine vegetală și potrivit pentru vegani și vegetarieni, oferind o alternativă la coloranții negri obținuți din alte surse.
Siguranță și reglementare
E153 este autorizat în UE și a fost reevaluat de EFSA, cu specificații care limitează impuritățile precum hidrocarburile aromatice policiclice. Nu figurează pe lista aditivilor de culoare permiși în alimente în Statele Unite.
Redactat de echipa editorială Foodlas cu ajutorul IA și verificat în raport cu Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 și avizele științifice ale EFSA. Ultima revizuire: 14 octombrie 2026.
Surse: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
