E153: Carvão vegetal
O que é o E153?
O carvão vegetal (E153), também designado negro de carbono ou negro vegetal, é um pó preto muito fino e insolúvel, composto quase inteiramente por carbono.
Origem e produção
É produzido pela combustão de materiais vegetais, como madeira, cascas de coco ou outra matéria vegetal, a alta temperatura e com oxigénio limitado, sendo depois o carvão resultante purificado e moído.
Para que é utilizado?
Proporciona uma cor preta ou cinzenta intensa em alcaçuz, gomas, doces e decorações, e por vezes em revestimentos de queijo e produtos de padaria e pastelaria.
Vegano, vegetariano e halal
O carvão vegetal é de origem vegetal e adequado para veganos e vegetarianos, constituindo uma alternativa aos pretos obtidos a partir de outras fontes.
Segurança e regulamentação
O E153 está autorizado na UE e foi reavaliado pela EFSA, com especificações que limitam impurezas como os hidrocarbonetos aromáticos policíclicos. Não consta da lista de corantes permitidos nos alimentos nos Estados Unidos.
Escrito pela equipa editorial da Foodlas com apoio de IA e verificado à luz do Regulamento (CE) n.º 1333/2008 e dos pareceres científicos da EFSA. Última revisão: 14 de outubro de 2026.
Fontes: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
