E153: Растителен въглен

Какво е E153?

Растителният въглен (E153), наричан също въглеродно черно или растително черно, е много фин, неразтворим черен прах, който се състои почти изцяло от въглерод.

Произход и производство

Произвежда се чрез изгаряне на растителни материали като дърво, кокосови черупки или друга растителна маса при висока температура и ограничен достъп на кислород, след което полученият въглен се пречиства и смила.

За какво се използва?

Той осигурява наситен черен или сив цвят на сладник, желирани бонбони, сладкиши и декорации, а понякога и на покрития за сирена и хлебни изделия.

Веган, вегетарианско и халал

Растителният въглен е с растителен произход и е подходящ за вегани и вегетарианци, като предлага алтернатива на черните оцветители от други източници.

Безопасност и регулации

E153 е разрешен в ЕС и е преоценен от EFSA, като спецификациите ограничават примеси като полицикличните ароматни въглеводороди. Той не е включен в списъка на оцветителите, разрешени в храните в САЩ.

Често се среща в