E153: كربون نباتي
ما هو E153؟
الكربون النباتي (E153)، ويُسمّى أيضًا أسود الكربون أو الأسود النباتي، مسحوق أسود ناعم جدًا غير قابل للذوبان يتكوّن بالكامل تقريبًا من الكربون.
المصدر وطريقة الإنتاج
يُصنع بحرق مواد نباتية مثل الخشب أو قشور جوز الهند أو غيرها من المواد النباتية عند درجات حرارة عالية مع كمية محدودة من الأكسجين، ثم تنقية الكربون الناتج وطحنه.
لماذا يُستخدم؟
يوفّر لونًا أسود أو رماديًا شديدًا في العرقسوس وحلوى الجيلي (الغمّي) والحلويات والزينة، وأحيانًا في أغلفة الأجبان ومنتجات المخابز.
نباتي صرف ونباتي وحلال
الكربون النباتي نباتي المصدر ومناسب للنباتيين الصرف (الفيغن) والنباتيين، ويوفّر بديلًا عن الملوّنات السوداء المصنوعة من مصادر أخرى.
السلامة واللوائح
E153 مُصرَّح به في الاتحاد الأوروبي، وقد أعادت تقييمه الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، مع مواصفات تحدّ من الشوائب مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات. وهو غير مدرج في قائمة الملوّنات المسموح بها في الأغذية في الولايات المتحدة.
كتبه فريق تحرير Foodlas بمساعدة الذكاء الاصطناعي، وتمت مراجعته وفقًا للائحة الاتحاد الأوروبي (EC) رقم 1333/2008 والآراء العلمية الصادرة عن EFSA. آخر مراجعة: 14 أكتوبر 2026.
المصادر: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
