E153: Vegetabiliskt kol

Vad är E153?

Vegetabiliskt kol (E153), även kallat kolsvart eller vegetabiliskt svart, är ett mycket fint, olösligt svart pulver som nästan helt består av kol.

Ursprung och framställning

Det framställs genom att växtmaterial som trä, kokosnötskal eller annat vegetabiliskt material förbränns vid hög temperatur med begränsad syretillförsel, varefter det bildade kolet renas och mals.

Vad används det till?

Det ger en intensiv svart eller grå färg åt lakrits, gelégodis, godis och dekorationer, och ibland åt ostöverdrag och bageriprodukter.

Veganskt, vegetariskt och halal

Vegetabiliskt kol är växtbaserat och lämpligt för veganer och vegetarianer och utgör ett alternativ till svarta färgämnen från andra källor.

Säkerhet och regelverk

E153 är godkänt i EU och har omvärderats av EFSA, med specifikationer som begränsar föroreningar som polycykliska aromatiska kolväten. Det finns inte med på listan över färgtillsatser som är tillåtna i livsmedel i USA.

Vanlig i