E153: Rastlinné uhlie
Čo je E153?
Rastlinné uhlie (E153), nazývané aj sadze alebo rastlinná čerň, je veľmi jemný, nerozpustný čierny prášok pozostávajúci takmer výlučne z uhlíka.
Pôvod a výroba
Vyrába sa spaľovaním rastlinných materiálov, ako je drevo, kokosové škrupiny alebo iná rastlinná hmota, pri vysokej teplote s obmedzeným prístupom kyslíka, po ktorom sa vzniknutý uhlík čistí a melie.
Na čo sa používa?
Poskytuje intenzívnu čiernu alebo sivú farbu v sladkom drievku, želé cukríkoch, cukrovinkách a ozdobách a niekedy aj v povlakoch syrov a pekárskych výrobkoch.
Vegánske, vegetariánske a halal
Rastlinné uhlie je rastlinného pôvodu a je vhodné pre vegánov a vegetariánov, pričom ponúka alternatívu k čiernym farbivám z iných zdrojov.
Bezpečnosť a legislatíva
E153 je v EÚ povolené a EFSA ho prehodnotil, pričom špecifikácie obmedzujú nečistoty, ako sú polycyklické aromatické uhľovodíky. Nie je na zozname farbív povolených v potravinách v Spojených štátoch.
Pripravila redakcia Foodlas s pomocou AI; obsah bol overený podľa nariadenia (ES) č. 1333/2008 a vedeckých stanovísk EFSA. Naposledy skontrolované: 14. októbra 2026.
Zdroje: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata