E153: Уголь растительный

Что такое E153?

Уголь растительный (E153), также называемый техническим углеродом или растительным чёрным, — очень тонкий нерастворимый чёрный порошок, почти полностью состоящий из углерода.

Происхождение и производство

Его получают сжиганием растительного сырья, такого как древесина, скорлупа кокосовых орехов или другие растительные материалы, при высокой температуре и ограниченном доступе кислорода с последующей очисткой и измельчением полученного углерода.

Для чего используется?

Он придаёт интенсивный чёрный или серый цвет лакрице, жевательному мармеладу, сладостям и украшениям, а иногда и покрытиям сыров и хлебобулочным изделиям.

Веганство, вегетарианство и халяль

Уголь растительный имеет растительное происхождение и подходит для веганов и вегетарианцев, являясь альтернативой чёрным красителям из других источников.

Безопасность и регулирование

E153 разрешён в ЕС и прошёл повторную оценку EFSA; спецификации ограничивают содержание примесей, таких как полициклические ароматические углеводороды. Он не входит в перечень цветовых добавок, разрешённых в пищевых продуктах в США.

Часто встречается в