E153: Carbone vegetale
Cos'è E153?
Il carbone vegetale (E153), detto anche nero di carbone o nero vegetale, è una polvere nera finissima e insolubile costituita quasi interamente da carbonio.
Origine e produzione
Si ottiene bruciando ad alta temperatura e con ossigeno limitato materiali vegetali come legno, gusci di cocco o altra materia vegetale, per poi purificare e macinare il carbonio ottenuto.
A cosa serve?
Fornisce un colore nero o grigio intenso a liquirizia, caramelle gommose, dolciumi e decorazioni, e talvolta a rivestimenti di formaggi e prodotti da forno.
Vegano, vegetariano e halal
Il carbone vegetale è di origine vegetale e adatto a vegani e vegetariani, e offre un'alternativa ai coloranti neri ottenuti da altre fonti.
Sicurezza e normativa
L'E153 è autorizzato nell'UE ed è stato rivalutato dall'EFSA, con specifiche che limitano impurità come gli idrocarburi policiclici aromatici. Non figura nell'elenco dei coloranti consentiti negli alimenti negli Stati Uniti.
Redatto dalla redazione di Foodlas con l'ausilio dell'IA e verificato in base al regolamento (CE) n. 1333/2008 e ai pareri scientifici dell'EFSA. Ultima revisione: 14 ottobre 2026.
Fonti: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Comune in
Prodotti che contengono E153
