E153: E153
Što je E153?
Biljni ugljen (E153), nazivan i ugljeno crnilo ili biljno crnilo, vrlo je fini, netopljivi crni prah koji se gotovo u potpunosti sastoji od ugljika.
Podrijetlo i proizvodnja
Proizvodi se spaljivanjem biljnih materijala poput drva, kokosovih ljuski ili druge biljne tvari na visokoj temperaturi uz ograničenu količinu kisika, nakon čega se dobiveni ugljik pročišćava i melje.
Za što se koristi?
Daje intenzivnu crnu ili sivu boju sladiću, gumenim bombonima, slatkišima i ukrasima, a ponekad i premazima za sir i pekarskim proizvodima.
Vegansko, vegetarijansko i halal
Biljni ugljen biljnog je podrijetla i prikladan je za vegane i vegetarijance te predstavlja alternativu crnim bojilima iz drugih izvora.
Sigurnost i propisi
E153 odobren je u EU-u, a ponovno ga je ocijenila EFSA, uz specifikacije koje ograničavaju nečistoće poput policikličkih aromatskih ugljikovodika. Nije na popisu bojila dopuštenih u hrani u Sjedinjenim Američkim Državama.
Napisao urednički tim Foodlasa uz pomoć umjetne inteligencije, a sadržaj je provjeren prema Uredbi (EZ) br. 1333/2008 i znanstvenim mišljenjima EFSA-e. Posljednja provjera: 14. listopada 2026..
Izvori: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
